Tongseng ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedas yang khas. Hidangan ini biasanya terdiri dari potongan daging ayam yang dimasak dalam bumbu yang kaya akan rempah-rempah, kemudian dicampur dengan sayuran seperti kentang, tomat, dan kol. Berikut adalah resep tongseng ayam yang enak dan gurih yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam, potong-potong
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah tomat, potong-potong
2 buah kentang, potong dadu
1/2 kol, iris halus
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan gula merah, serut
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 liter air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh merica
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan air, gula merah, garam, kaldu ayam bubuk, kecap manis, dan saus tomat. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Tambahkan potongan kentang, kol, dan tomat. Masak hingga sayuran empuk dan kuah menyusut.
Cicipi rasa dan tambahkan bumbu jika diperlukan. Angkat dan hidangkan.
Tongseng ayam siap disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Hidangan ini juga bisa ditambahkan dengan irisan daun bawang dan seledri untuk memberikan aroma dan rasa yang segar. Selamat mencoba!
Demikian resep tongseng ayam yang enak dan gurih yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan ini dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
